D'us se importa com o que eu como!
Após a criação vemos as primeiras referências a respeito de alimentação:
"E plantou D'us um jardim no Éden, no oriente, e colocou ali o homem que formou. E fez brotar o Eterno D'us, da terra, toda árvore cobiçável à vista e boa para comer, e a árvore da vida (estava) dentro do jardim, e a árvore do saber, do bem e do mal." Bereshit 2.8-9
"E tomou o Eterno D`us o homem, e colocou-o no jardim do Éden, para o cultivar e o guardar. E ordenou o Eterno D`us ao homem, dizendo: 'De toda árvore do jardim podes comer. E da árvore do conhecimento, do bem e do mal, não comerás dela; porque no dia em que comeres dela, morrerás." Bereshit 2.15-17
"E a serpente era astuta, mais do que qualquer animal do campo que fez o Eterno D'us. E disse para a mulher: Foi assim que D'us disse:'Não comereis de toda árvore do jardim'? E disse a mulher à serpente: Do fruto da árvore do jardim (podemos) comer; e do fruto árvore que está no meio do jardim, disse D'us, não comereis dele, nem tocareis nele, para não morrerdes. E disse a serpente à mulher: Não morrereis! Porque sabe D'us que, no dia em que comerdes dele, abrir-se-ão vossos ohos e sereis como D'us, conhecedores do bem e do mal. E viu a mulher que boa era a árvore para comer e que desejável era para os olhos e cobiçável a árvore para entender (o bem e o mal), e tomou do seu fruto e comeu; e deu também a seu marido, (que estava) com ela, e ele comeu. (...) Acaso da árvore de que te ordenei não comer dela, comeste? E disse o homem: A mulher que deste comigo (para mim), ela deu-me da árvore e comi. E disse o Eterno D'us à mulher: 'Que é isto que fizeste?'E disse a mulher: A serpente enganou-me, e comi. (...) E ao homem disse: 'Porquanto escutaste a voz de tua mulher, e comeste da árvore de que te ordenei, dizendo, não comerás dela; (...) E espinho e abrolho produzirá para ti e comerás a erva do campo. Com o suor do teu rosto comerás pão;(...) Bereshit 2.1-6, 11-13, 17-119a
Veja que no princípio a alimentação do ser humano era vegetariana, porém após o dilúvio, o Eterno permite ao ser humano comer animais:
"(...) Todo o réptil que vive, a vós será para comer; (como a verdura de erva) dei a vós tudo. Porém a carne com sua alma (estando com vida) e seu sangue, não comereis." Bereshit 9.3-4
Está proíbido a ingestão de sangue, pois sangue é vida.
Em Vayikrá (Levítico) 11, o Eterno diz a Mosheh e a Arão que falem aos filhos de Israel a respeito dos animais que são permitidos para alimentação e dos que são proibidos.
Com tanto cuidado assim pela alimentação do ser humano, chegamos à conclusão de que o Eterno se importa com o que comemos.
Cashrut, é o conjunto de leis estabelecidas pelo Eterno, o Criador, próprias para o consumo e que beneficia o ser humano de maneira completa, físicamente e também no aspecto espiritual, em sua mente, sua psiquê.
Podemos não entender, mas D`us sabe porque nos proibiu determinados alimentos. As Escrituras Sagradas nos orientam com relação a uma boa alimentação, além de outras tantas coisas para o benefício de uma vida de qualidade. Porém aqui neste blog trataremos especificamente de saúde e consequentemente este tema está incluído num tema mais amplo que é o meio ambiente.
Refletindo sobre saúde quero ressaltar a respeito o ato de alimentar-se:
Alimentar-se é diferente de nutrir-se. Alguém pode se alimentar e não se nutrir, mas quando se nutre automaticamente também se alimenta.
Quando comemos uma banana, por exemplo, ela será "desmembrada" pelo processo digestivo e assim, as substâncias que a compõe serão distribuídas em nosso organismo. Os excessos, bem como o que não serve, o próprio organismo elimina. Na verdade, os nutrientes de que precisamos para o bom funcionamento do corpo estão nos alimentos. Porém, se os alimentos que são ingeridos não possuem os nutrientes necessários, o corpo ficará sujeito ao enfraquecimento e à doenças. Neste sentido quem se alimenta de frutas, legumes e verduras de boa qualidade está, além de se alimentando, se nutrindo. Quem só come fast-food, por exemplo, não está se nutrindo, visto estar consumindo alimentos que são ricos em gorduras saturadas, corantes artificiais, conservantes e diversas outras substâncias artificias que dão sabor, mas não nutrem o organismo.
Já está comprovado que os alimentos interferem também na saúde psicológica. A grosso modo, temos que, por exemplo, segundo alguns especialistas, a banana a qual possui magnésio e vitamina B, favorece na ação da serotonina, que é uma molécula responsável pela comunicação entre os neurônios, comunicação esta que é responsável pela resposta aos estímulos do meio ambiente. Uma dieta rica em banana, dentre outros, ajuda, portanto, no bom humor!
Sendo assim, é importante estar atento ao que se come para benefício próprio. Neste sentido, uma atenção especial aos alimentos orgânicos, aqueles que são “puros”, que estão livres de agrotóxicos e não foram geneticamente modificados, é muito importante, pois, em contrapartida, a produção dos alimentos transgênicos, aqueles que estão cheios de agrotóxicos e que foram geneticamente modificados, com o “pretexto” de se tornarem mais resistentes às pragas da lavoura, está crescendo a todo vapor e tais alimentos são prejudiciais à saúde, bem como os agrotóxicos neles utilizados. Devemos estar atentos aos selos de certificação Orgânica, pois facilita a identificação pelo consumidor.
Uma curiosidade é que, geralmente, os alimentos grandes e viçosos, são transgênicos, pois possuem um tamanho superior ao normal para o de sua espécie, parecem mais “bonitos”, mas na verdade são verdadeiros “monstros alimentícios”! Os orgânicos, por outro lado, possuem um tamanho “normal” para cada um de sua espécie, sendo visto com alimentos de tamanho “menor” em relação aos transgênicos, pois não receberam em sua genética modificações que os transformassem em “alimentos monstros”! Chamo alimentos monstros por causa do tamanho superior que possuem!
As sementes “puras” de nosso Planeta estão ficando escassas, pois todo produtor está sendo “pressionado” a vender suas sementes para uma empresa mundialmente famosa - a Monsanto, e assim são feitas as modificações genéticas (transgenia) nas sementes alegando-se que as tornarão mais resistentes às pragas, etc. Os poucos agricultores que ainda não foram manipulados pela Monsanto são raridade no Planeta. Isto também nos faz refletir sobre a possibilidade da horta caseira, que hoje, está sendo muito necessária, por conta da crescente produção de alimentos transgênicos.
Apesar dos alimentos orgânicos serem bem mais caros que os outros, ainda assim é uma vantagem adquiri-los, pois o dinheiro que se gasta com remédios pelas doenças causadas pelos alimentos transgênicos, não compensam. Aí vale o ditado que diz: “O barato sai caro!”
A alimentação saudável é uma questão séria, é uma escolha como filosofia de vida. É necessário educar-se para comer bem e melhor, pois diante de tantas propagandas de fast-food junto à praticidade e o aroma que estes alimentos oferecem, realmente é preciso muita determinação para uma mudança radical neste sentido. É necessário conscientização! Para isto é necessário projetos educacionais que informe a população no que diz respeito à saúde. Priorizar a saúde, a alimentação de qualidade, em detrimento de produtos fúteis que passam a toda hora na TV estimulando o consumismo exacerbado de coisas inúteis. Alimentação, portanto, envolve ideologia de vida, educação, determinação e perseverança. Porém, infelizmente, muitas famílias com poucos recursos, mesmo que façam esta escolha, geralmente, não têm condições de consumir os alimentos de melhor qualidade, pois mal podem comprar os alimentos para sua sobrevivência, independente de sua qualidade, quanto mais comprar os orgânicos, que realmente são bem mais caros.
Independente de preço, há também a questão da "deseducação" que a mídia está plantando na mente de muitas pessoas. Mesmo as classes mais abastadas financeiramente, acabam sendo influenciadas, pelas propagandas em favor do fast-food, por isso digo que alimentação é também uma questão de informação educativa.
A falta de conhecimento é uma das causas que afeta a maior parte da população, pois não há um investimento da política educacional de nosso país, o Brasil, neste sentido, mas ao contrário, o que vemos é um investimento em propagandas em favor do fast-food e consumismo exacerbado, como dito anteriormente, o que favorece as grandes e pequenas empresas. A população está sendo induzida a comer mal, consequentemente, adquire diversas doenças e gasta muito em remédios. Sendo assim, os laboratórios lucram bastante. D'us nos livre disto! O lucro está sendo o alvo das políticas e não a saúde da população!
Este blog existe, para colaborar, modestamente, entre tantas outras fontes de informações já existentes relacionadas à alimentação, objetivando favorecer à saúde humana e ao meio ambiente de uma maneira geral!
Shalom!
Tatiana Calado (Hadassah Chai)
